孩子吃得安全吗？深圳各区、校午餐大探秘！

近期

深圳某民办学校爆出了学生午餐食品安全问题

不少家长纷纷表示担忧：

自家孩子在校吃得安全吗？

南都记者了解到

在深圳部分区、校

建立了多方参与校内食品安全保障制度

光明新区

在光明新区，公办学校在配餐公司选择上，由文体教育局、学校、家长三方组成考察小组，采取定期招标的形式进行，所有环节公开透明。之后，配餐企业食品检测中心会按国标对当天食材进行抽样检查，在每道工序的关键控制点也会进行抽检。同时企业、客户均有留样食品，留样食品冷藏保存48小时以上以备追索与查验。

福苑小学

福苑小学是一所今秋新开办的公办学校，在校内午餐方面采用了较为创新的个性化定制，智能定取餐方式。前期，学校和家委一同对校内外供餐进行了考量，最终由家委会研究决定使用某公司的智能热链配送。家长可以在手机app上查看当月食谱，每天除了基本餐标，还有另外四种配餐供选。

此外，家长委员会也可参与到学校午餐工作安全管理监督中来。据光明新区文体教育局相关负责人介绍，学校对午餐工作进行管理，接受家长监督，定期向家长委员会汇报，切实维护学生和家长权益，促使午餐配送企业不断提高质量。

明德实验学校

在明德实验学校，小初高部各有一位“专职”家委，承担了家长和食堂沟通之间的任务，并且一学期至少举行两次家委与食堂的沟通会。同时，据学校校务办主任朱鹏介绍，在该校小学部每班每天由两位家长义工承担午休管理任务，由每个家庭轮班，家长可直接对餐食质量进行监督。

北大附中深圳南山分校

 为了让家长的监督成为学校餐饮日常管理的一部分，北大附中深圳南山分校在不久前组建了一个膳食委员会，由学校、家长、学生三方齐参与，让各方代表对学校食堂的供餐进行监督，为学生健康饮食保驾护航。

记者采访北大附中深圳南山分校后勤主任吕秋了解到，10月26日，北大附中深圳南山分校就召开了本学期第一次膳食委员会议，这个膳食委员会的组成代表包括校办代表、工会代表、德育干事、年级组长、招办代表、家长代表、学生代表。其中就有家长代表10人，他们分布在学校各个年级，由学校各学部推荐担任。会上，还确定了膳食委员会成员组成及膳食委会的管理制度。

吕主任介绍，膳食委员会的管理制度中，明确规定了其基本职能有“组织民意测验，收集整理师生建议、意见和要求”，以及“监督检查饭菜质量、份量、卫生、品种、口味、员工服务等”。当天，学校还举行了食堂的家长开放日活动，让家长走进食堂，了解食堂出品制作流程，查看食堂食材，探访仓库，对学生就餐的场所做全面了了解。

“学校食堂经得起检验”，吕主任坦言，除了家长参与的膳食委员会对学生学校的餐饮做监督，学校食堂还有第三方的监管机构进行监督，如市场监督部门、专业食品安全监管机构等，学生食堂用餐安全有保障。

采写：南都记者 贺如妍 伍曼娜